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Hola bienvenida ó bienvenido a recetas que funcionan, hoy toca una receta muy fácil, rápida, economica y práctica, naranjas escarchadas ó confitadas ideal para consumir sólas o para añadir a los panettones, roscones de reyes y demas preparaciones de reposteria.
En esta receta te enseño los trucos para quitar el amargor a las naranjas y convertir esta fantastica fruta en una autentica golosina, y además en el proceso de elaboración de las naranjas escarchadas, obtendremos una fantastica esencia de naranja como resultado del confitado de las naranjas que te vendrá genial para aromatizar bizcochos ó magdalenas.
Aqui te dejo la receta en video para que te claro como tienes que prepararla y si te queda alguna duda ya sabes que estoy a tu disposición para ayudarte.
gracias por la receta, muy ricas las naranjas…
Excelente Receta , gracias yo hasta la utilizo como mermelada.
Adorei a receita do panetone e das cascas de laranja muito obrigada vou fazer
Gracias, Fernando, por compartir y hacerlo fácil para los aprendices. Sólo una cosa, si lo que yo quiero es sólo esencia de naranja, podría sustituir la cáscara de naranja entera sólo por la rayadura e integrarla en el jugo azucarado para conservarla, evitando así tener que eliminar el amargor? Ya me dices y gracias de antemano.
Hola y gracias por el mensaje, feliz año.
Con el bicarbonato y los cambios de agua se elimina el amargor totalmente.