La receta del Roscon de Reyes

No olvides dar click en estos dos botones para seguirme:

Instagram
 
Receta de Roscon de Reyes express

Hola y bienvenido o bienvenida a recetas que funcionan, el canal de youtube donde solo subimos recetas que si funcionan, siempre y cuando sigas nuestro paso a paso y uses nuestros ingredientes exactos. Mi nombre es Fernando Romero y conmigo vas ha aprender paso a paso a preparar el roscon de reyes perfecto para estas fiestas, pero lo mejor de todo que esta misma receta la puedes usar para pascua, corona de la almudena y otras festividades del año, en este caso vamos a darle al roscon una forma diferente, nueva y divertida ya que vamos a dejar desde un principio las 8 porciones ya realizadas.

Dejo de marearte y te dejo la video receta con el paso a paso, dale al play y disfruta, despues del video te dejare los ingredientes en gramos y en tazas para que puedas hacer la receta en casa.

Roscon de reyes Ingredientes en gramos 
Para el prefermento:
200 ml de leche
120 gr harina
45 gr azúcar
7 gr levadura seca de panadero (1 sobre) o una pastilla de 25 gr de levadura fresca.

Para la Masa: 
Prefermento
380 gr de harina
120 gr de mantequilla
70 gr de azúcar
1 huevo M
5 gr de sal
1 cda de miel
1 cda Agua de azahar
1 limón Ralladura
1 naranja Ralladura
Decoración: 
1 huevo batido
Fruta escarchada al gusto
Almendras fileteadas
Azúcar como 4 cucharadas
Agua de azahar 1 cdta

Ingredientes en tazas: 
Prefermento:
3/4 de taza + 1 cda de leche tibia
1 taza de harina de todo uso
3 cdas de azúcar
1 sobre de 7 gr de levadura seca de panadero, o una pastilla de 25 gr.
Masa: 
El prefermento o esponja de antes

3 tazas + 1 cda de harina de todo uso.
1 huevo M
1/3 de taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla
1 cda de miel
1 cda de agua de azahar
1 cdta de sal
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Decoración: 
1 huevo batido
Fruta escarchada al gusto
Almendras fileteadas
Azúcar como 4 cucharadas
Agua de azahar 1 cdta

11 thoughts on “La receta del Roscon de Reyes

    1. no existe unos tiempos exactos, por que no es lo mismo hacer roscon en benalmadena costa a 28ºC que en el norte a 1ºC

  1. Acabo de seguir toda la receta y al salir del horno estaba precioso, pero en cuestión de 2 minutos (lo que he tardado en hacer foto y mandar por wasapp a mi msdre) se ha bajado bastante. ¿A que es debido?¿que hice mal?

    1. Es posible que estaria crudo aun por dentro por eso bajo! pq se tiene que cocinar bien por dentro y por fuera

  2. Tras seguir la receta paso a paso y dejarlo toda la noche pausar luego entró en el horno y no subió nada.Te adjuntaria foto pero no se donde se puede añadir.

    1. Hola Ana, me haria falta mas detalles:
      ¿Donde la has dejado toda la noche? ¿Dentro o fuera de la nevera? ¿Antes o despues de decorarlo?
      En que parte del fermento en bloque o ya formado el roscon decorado o sin decorar?
      ¿Lo mas metido dentro de una bolsa o sin meter en bolsa para que no se seque el exterior de la masa?

  3. Acabo de descubrir tu pagina!!, me encanta!! Voy a hacer el roscón.
    Pintaza tus masas tipo brioche, uf!!
    Gracias por compartir

    1. Hola Noemi, gracias por tu comentario, tengo en mi canal de youtube dos recetas de roscon de reyes! uno rapido y uno tradicional de mas calidad

  4. Muchas gracias Fernando, la receta del roscón es espectacular. Ya lo he hecho varias veces y el roscón ha quedado perfecto.

  5. Hola Fernando, es mejor hacer el roscón de reyes con la masa madre del pan, o comprar levadura de panadería ???
    Muchas gracias.
    Maria Eugenia

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.