No olvides dar click en estos dos botones para seguirme:
Hola, bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funcionan, soy Fernando y hoy te voy a enseñar a elaborar un pastel muy diferente a todo lo que conocias hasta ahora.
Se trata de una tarta, pastel o cake de moras, blackberry o blackberries, con un estupendo frosting de queso increiblemente bueno y recomendable.
He de destacar en esta receta que es ideal para hacerla con la fruta que mas te guste, puedes usar frutilla o fresas, melocoton, arandanos, platano o lo que prefieras (siempre y cuando no sea muy liquido) pero a mi en particular me gusta con las moras silvestres y si son las negras mejor que las rojas.
Es importante como en todas mis video recetas, que veas el video entero para no cometer errores a la hora de elaborar esta receta y una vez mas te recuerdo que si haces alguna receta mia, puedes enviarme las fotos de tus resultados via email (al final del articulo) o por alguna de mis redes sociales.
Tambien quiero que sepas que siempre estoy disponible en el chat de instagram @recetasquefunciona y respondo muy rapidamente a los problemas o dudas que te surjan antes o durante la receta (pero ojo recuerda que soy de España por las horas)
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 25 minutos |
| Tiempo de reposo | 1 hora |
| Raciones |
personas
|
- 1 1/4 tazas Blackberries o Moras
- 8 cucharas Mantequilla de vaca
- 3/4 taza Azúcar
- 1 cucharita Polvos royal o levadura quimica
- 1 sobre doble de gasificante
- 1 pizca Sal
- 1/2 cucharadita Canela
- 1/4 taza Clara de huevo la clara de 2 huevos
- 1 y 1/4 tazas Harina de resposteria preferible bleached cake flour
- 250 gramos Queso Crema tipo Philadelphia
- 1 cuchara Extracto de Vainilla
- 100 gramos Azúcar
- 200 ml Nata de montar Doble crema de montar
Ingredientes
Bizcocho
Crema de queso
|
|
- Antes de nada te aconsejo ver el video paso a paso.
- Prepara todos los ingredientes ya pesados y medidos antes de iniciar la receta y comprueba que esten todas las cantidades bien y los ingredientes a temperatura ambiente, nunca frios del frigorifico (excepto los ingredientes de la crema de queso)
- Triturar la fruta.
- Amasar todos los ingredientes menos las claras, la harina y la fruta.
- Cuando la masa este formada añadir las claras una a una, amasando entre medias.
- Cuando todo este integrado, añadir la harina a cucharadas alternando con cucharadas de la fruta, hasta terminar con toda.
- Poner en un molde de 17 o 18 de diametro.
- Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
- Hornear con calor arriba y abajo (si no tienes esa función usa la que tengas) durante 25 a 30 minutos.
- Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Hacer la crema de queso como se indica en el video, ponerla sobre el pastel y enfriarla antes de ponerle la fruta.
Ingredientes en Gramos
200 gramos de moras aprox
110 gr de mantequilla
145 gr de azúcar
Levadura royal 1 1/4
Gasificante o soda
1/4 cdta sal
1/2 canela
55 gramos de Clara de huevo
155 gramos de harina de repostería
