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Hola y bienvenida o bienvenido a mi canal de video recetas, soy Fernando Romero y hoy te quiero enseñar a elaborar el pastel que se esta volviendo de moda en mi canal, en menos de 5 días a superado las 100.000 visitas y muchisimas personas ya me han mandando fotos y videos de sus resultados por el chat de instagram
Este pastel es la union de los dos pasteles mas populares de toda la red, nada mas y nada menos que el internacional Brownie americano de chocolate con unas estupendas nueces
y la famosisima cheescake o pastel de queso!
Puedes empezar a deleitarte con la receta dandole al play, para ver en video el paso a paso, los consejos y los tiempos para lograr el existo en esta receta.
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(Enlace del video: https://youtu.be/xq7v3g5VNdA)
Este pastel es ideal para todo tipo de eventos, con casi 2 kilos de peso es una delicia, pues imagina este pastel recubrirlo de una crema o fondant para transformarlo en un pastel de cumpleaños o de bodas… ¡¡INCREIBLE NO?!!!!
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 60 minutos |
| Tiempo de reposo | 6 horas |
| Raciones |
raciones
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- 200 gr Tableta de chocolate negro minimo 52cao Sin azúcar (una tableta de 7 onzas)
- 80 gr Mantequilla de vaca sin sal 1/3 taza
- 3 unidades Huevos L (importante el tamaño y que sean frescos)
- 70 gr Azúcar o edulcorante 1/3 taza
- 70 gr Nueces de california peladas 4 nueces
- 80 gr Harina de trigo de todo uso (no usar de reposteria) 3/4 taza
- 15 ml Cafe negro expresso 1 Cucharada
- 5 unidades Huevos L
- 250 gr Queso Crema tipo Philadelphia 8,8 oz
- 200 ml Nata (Crema de batir para postres) 1 taza
- 100 gr Azúcar 1/2 taza
- 60 gr Harina de trigo 4 cucharadas
- 60 gr Fecula de Maiz (maicena) 4 cucharadas
- 1 cuchara Vainilla
Ingredientes
Brownie
Cheesecake
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- Antes de nada, tener todos los ingredientes ya medidos y preparados antes de iniciar la receta... asegurate de que todo esta correcto.
- Empieza por el brownie.
- Enfrialo en la nevera antes de continuar...
- Empieza a precalentar tu horno, asegurate si tu horno es Cº o Fº.
- Ahora vamos con la cheesecake... por un lado monta las claras con un robot y el azúcar... y por otro lado has el resto de la cheesecake... una vez lista las dos preparaciones las unimos dejando que no baje la mezcla como hago en el video.
- Una vez termine ponte con el molde, recuerda forrarlo bien de papel para que no se nos peque al molde, asegurate que sea de las medidas que te enseño en el video, de todos modos tienes arriba el enlace de donde lo compre yo por 8€ envio incluido... es perfecto para pasteles asi de grande!
- Añadir al molde la mezcla de brownie fria y despues la de cheesecake y hornear el tiempo indicado.
- Terminado el tiempo deja dentro del horno apagado de 30 a 45 minutos, despues lo sacas, dejas que se enfrie, y es importante no desmoldar, con molde y todo metemos en el frigorifico o nevera un minimo de 4 horas...
- Pasado el tiempo desmoldar y quitar el papel y dejar 30 min a que coja temperatura ambiente para poder disfrutarlo mejor.
No dice cuanto merengue debe llevar
Es que la receta no lleva merengue, es una sugerencia subrirlo con merengue… has visto el video
Se ve divino
¡Tiene un aspecto delicioso! Los moldes de cocina son esenciales en repostería, ya que con ellos puedes elaborar postres tan sabrosos como este.
muy bien la receta pero encuentro a faltar un detalle que en todos los blogs de cocina normalmente falta….calor…arriba-? abajo?..ventilador ?
volvere a este blog.
De por si, siempre uso calor arriba y abajo, solo cuando no se usa así, indico como se usa! Pero intento dar el maximo de datos en cada receta (siempre en el video)