Gofres Belgas de Brucelas «Los autenticos»

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Hola y bienvenidos y bienvenidas a recetas que funcionan,  soy Fernando Romero y estas en el blog de las recetas de mi canal de youtube e instagram.

Hoy te voy a enseñar a elaborar autenticos gofres Belgas de Brucelas. con la masa solida como en las ferias y pastelerias… es una receta muy facil de hacer, con pocos ingredientes y un resultado increible, pero eso si… tienes que respetar los ingredientes… Tambien te enseñare a preparar gofreso waffles con pepitas de chocolate.

En esta receta vas a encontrar que uso azúcar perlado, y es que los autenticos gofres lo llevan, cosa que los de masa liquida no, por que la disuelve dejando el gofre demasiado dulce… en el gofre belga el azúcar perlado aporta un crujiente y un plus que lo diferencia de los gofres caseros, pero ahora con mi receta vas a tener los mismo gofres que se vende en la calle.

Otra cualidad de mi receta, es que si no tienes gofrera, no te preocupes, ya que puedes hacer estos gofres en una sandwichera!

Asi que Dale al play para no perderte la receta:

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Published at 2019, July 07
Existen muchas recetas de GOFRES en la red, pero la mayoría usan una masa liquida, que realmente es como se hace los waffles americanos, pero aquí en Europa el autentico gofre es una masa solidad, que le da esa textura y sabor inconfundible de los gofres profesionales.
Así que ya no tienes excusa para hacer gofres con o sin gofrera.
Para esta receta no recomiendo comprar una gofrera especifica, ya que existe una como la que tengo que a su vez es sanwichera, grill, plancha y gofrera... por el mismo precio que una gofrera especifica.
Te recomiendo de este estilo:
https://amzn.to/2JiMqWz
Como robot amasador te recomiendo el que yo uso: https://amzn.to/2xB7QaF que también es picadora, maquina de pasta y muchas mas cosas interesantes.

Antes de seguir...
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Los ingredientes:
Cuando en mi canal hablo de TAZAS / CUP me refiero a tazas medidoras de 250 ml.

500 gr Harina de trigo fuerza (un 12% de proteina) *Strong flour
220 gr Mantequilla sin sal *Butter
140 ml Leche tibia
*Warm milk
80 gr Azúcar blanca
*White sugar
12 gr Levadura fresca (1 cdta leva seca)
*Fresh yeast
2 Huevos M *Eggs
1/2 cucharita de Vainilla *vanilla
150 gr Azúcar perlado *pearly sugar
Pepitas de chocolate al gusto (opcional)
*Chocolate chips to taste (optional)


Si quieres que te adapte la receta para otros moldes, o te configure otra receta, ese soporte lo proporciono a travez de la app de android Genioo.




Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos...






Para apuntar los ingredientes, pulsa la funcion PAUSA.


Los ingredientes los tienes en el video tanto en gramos, tazas, ingles y en el articulo de la web
http://recetasquefuncionan.com/




El email es solo para empresas y mandar fotos, la consultas y problemas por comentarios o por el chat de instagram:
RecetasqueFuncionan@gmail.com
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GOFRES
Existen muchas variedades de gofres, y en casi todas las maquinas de hacer gofres "gofreras vienen una receta ya" pero ninguna otra como esta... ya que esta si funciona y es la mas similar a la que se come en toda europa en las ferias y pastelerias.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente salvo la leche la cual vamos a calentar un poco para que este tibia.
  2. Tienes el paso a paso en el video usando una amasadora, pero si quieres hacerlo sin maquina tambien puedes hacerlo siguiendo el mismo orden.
Notas de la receta

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1 thought on “Gofres Belgas de Brucelas «Los autenticos»

  1. Fernando, no puedo ver tus nuevas recetas, esta es la última receta que me deja ver la web. Y aunque estoy suscrita no me llegan avisos de tus nuevas recetas. Me parece que la página web no funciona bien a veces. A mi me da muchos problemas. Gracias mil por tus recetas de repostería.

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