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Hola, bienvenida o bienvenido a RecetasQueFuncionan, soy Fernando y hoy te voy a mostrar como hacer una tarta para principiantes con un acabado como el de las pastelerias, es una receta muy facil, ya que no usamos levaduras, harinas o fondant, para esta receta utilizamos dos ingredientes el queso crema tipo philadelphia y de chocolate usamos la Nutella, pero puedes poner la marca que mas te guste o incluso derretir tu propio chocolate, como base usamos las galletas Oreo, pero en el mercado existen galletas muy similares de muchas otras marcas, incluso galletas sin gluten, para que puedas hacer tu pastel de chocolate sin gluten.

Este pastel esta creado para eventos como San Valentín, una noche especial para enamorar, un cumpleaños o simplemente por capricho… se puede congelar sin problema y sacar la noche antes para consumir, es una delicia que combina muy bien con fresas o frutas del bosque.

Y como siempre cuentas con mi ayuda, por si te surgen dudas al respecto.

Al final de la receta te daré los ingredientes en tazas y onzas, es importante que veas el video si quieres que te salga perfecta, no varíes cantidades o cambies ingredientes sin consultarme, es importante el uso del huevo si queremos cuajar nuestra tarta, en caso de querer hacer la tarta sin horno, cambiaremos los huevos por gelatina (aproximadamente 30 gramos)

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Nutella Cheesecake - San Valentín

Si buscas un pastel para San Valentin o para sorprender a quien mas quieres este es tu pastel, una deliciosa tarta muy facil de hacer para principiantes, donde los dos ingredientes principales son el queso y la nutella, es un pastel sin harina, sin bizcocho, y siguiendo los pasos del video te saldra sin problemas. Te recomendamos no hacer modificaciones en la receta ni en las cantidades. Una vez preparado conservar en la nevera un maximo de 10 días. Tambien puedes congelarla y sacarla la noche antes de comer.

Tiempo de preparación

25 minutos

Tiempo de cocción

2 horas

Tiempo de reposo

1 hora

Raciones

porciones

Ingredientes

Base del pastel

• 220 gramos Galletas Oreo
• 50 gramos Mantequilla derretida

Relleno

• 350 gramos Queso Crema tipo Philadelphia
• 300 gramos Nutella
• 90 ml Nata para montar Crema doble para batir
• 50 gramos Azúcar
• 3 unidades Huevo tamaño M
• 1 cda Extracto de Vainilla
• 1/2 cdta Sal

Glaseado

• 300 gramos Nutella
• 125 ml Nata para Montar 35% mg

Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 2 horas Tiempo de reposo 1 hora Raciones porciones Ingredientes Base del pastel 220 gramos Galletas Oreo 50 gramos Mantequilla derretida Relleno 350 gramos Queso Crema tipo Philadelphia 300 gramos Nutella 90 ml Nata para montar Crema doble para batir 50 gramos Azúcar 3 unidades Huevo tamaño M 1 cda Extracto de Vainilla 1/2 cdta Sal Glaseado 300 gramos Nutella 125 ml Nata para Montar 35% mg

Instrucciones

1. Empezamos por la base de la tarta, separando las oreo de su crema y molemos la parte negra de las galletas e integramos con la mantequilla derretida, forramos el fondo del molde y horneamos 10 minutos 170ºC o si tu horno es Fahrenheit a 340ºF
2. Para el relleno, en un bowl o en el vaso de la amasadora, el queso crema y lo batimos, añadimos la nata o crema de leche, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla y volvemos a batir todo hasta que se integren bien los ingredientes.
3. Añadimos la nutella o crema que prefieras y mezclamos.
4. Ahora es cuando añadimos los huevos y volvemos a mezclar bien todo y asi tendremos nuestro relleno del pastel, con el que rellenaremos el molde que ya estará frío después de haber horneado la base.
5. Precalentamos el horno a 145º C o 295º Fahrenheit Y cuando este caliente horneamos durante 1 hora, pasado el tiempo apagamos el horno y dejamos dentro del horno apagado 1 hora mas.
6. Para la cobertura, vamos hacer una ganache de nutella, para eso calentamos al fuego la nata o crema de montar y se la añadimos sobre la nutella, lo mezclamos bien y lo usamos para cubrir todo el pastel de forma uniforme.
7. Dejar enfriar al aire 30 minutos y luego metes a enfriar en el frigorífico o nevera 1 hora mínimo… después ya se puede decorar al gusto.

Notas de la receta

1/2 cup Nutella 1/4 cup heavy cream

1/4 cup heavy cream

1 cups Nutella 3 medium eggs For the glaze

1/2 teaspoon salt

1 and 1/4 cups fudge filled cookie crumbs about 15 sandwich cookies

1 and 1/2 (8 ounce) packages cream cheese softened

3 tablespoons unsalted butter melted For the filling

1/4 cup sugar 1 tablespoon vanilla extract

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Utensilios usados en esta receta: