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Hola, bienvenida o bienvenido a RecetasQueFuncionan, el canal de recetas que siempre funcionan, mi nombre es Fernando y hoy te voy a enseñar a elaborar el pastel mas famoso de todo Brasil.
Se trata del pastel «bolo engorda marido» o pastel atrapa marido… no, no me he inventado este nombre, es más la receta tienen muchisimos años de antiguedad y tiene su propia historia.
El resultado de este pastel es un tipo flan o quesillo muy suave, ya que no tiene entre sus ingredientes la harina, por lo que es un pastel sin gluten y vegetariano, este pastel se puede conservar durante 10 días en el frigorifico y es una autentica delicia, por su suave sabor a coco.
Puedes omitir la cobertura de coco rallado si no te gusta o cambiarla por almendras, en caso de que no te guste la textura del coco seco o coco rallado.
Otra de las ventajas de esta receta es que se elabora con una batidora de vaso o vaso americano en pocos minutos, es para nivel principiante y puedes hacerlo en molde grande o moldes pequeños…
Te animo a que veas la video receta, si te gusta te suscribas a mi canal de youtube y me mandes fotos si elaboras el pastel para yo poder compartirlas en mis redes de Facebook e Instagram.
Al final del articulo os pongo la historia de este pastel.
Las medidas vienen en Tazas de 250 ml.
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 55 minutos |
| Tiempo de reposo | 30 minutos |
| Raciones |
personas
|
- 1 taza de harina de trigo ó de maíz con maízena queda más ligero y sin gluten
- 1 taza leche de coco
- 1 taza Leche de almendras o leche de vaca
- 1 taza Leche condensada
- 3 unidades Huevos medianos
- 1/2 taza Azúcar
- 1 taza leche de coco
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 taza Coco rallado
Ingredientes
Glaseado
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- Preparamos todos los ingredientes
- En un vaso americano o licuadora vamos a licuar todos los ingredientes menos los del glaseado, durante 10 minutos para asegurarnos que esta bien mezclado todo.
- Dejamos reposar la mezcla unos minutos antes de usar.
- Precalentar el horno a 170º C o 340º F con calor arriba y abajo si es posible, si no tienes esa función puedes usar ventilador o calor abajo.
- Engrasar el molde muy bien antes de meter la mezcla.
- Con el horno ya caliente, metemos a altura media y horneamos entre 45 y 55 minutos dependiendo de cada horno y la altura del molde, para saber si esta hecho, pinchamos con un palillo, y si este no sale muy humedo estara listo.
- Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.
- Para preparar el glaseado, llevamos a la hornilla o fuego la leche de coco, con 2 cucharadas de coco rallado y el azúcar, pasado 5 minutos retiramos y glaseamos nuestro pastel, sin esperar a que seque, le vamos a cubrir con el coco rallado y dejamos enfriar antes de comer.
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Utensilios usados en esta receta:
Pastel de origen brasileño que usaban y siguen usando en Brasil, es sabido por todos que los hombres brasileños se cuidan mucho fisicamente, les encanta hacer deporte y estar siempre muy guapos, por lo que muchas mujeres se fijan en ellos esten solteros o casados, entonces las mujeres casadas idearon un pastel tan pero tan rico que no podrian negarse a comerlo, al mismo tiempo que descuidarian esa figura, hasta el punto de engordar, y ser atrapados por su esposa, de manera que ninguna otra mujer se fijaria en ellos.
Me encantotratare de prepararlo
Gracias
Cómo sustituyo la leche condensada por otra sin azúcar
Existe leche condensada light
Cómo sustituyo la leche condensada por otra sin azúcar
La leche condensada es leche en polvo y azúcar, entonces proba con colocar la misma proporción de leche o leche de coco y solo endulza con un poco de azucar
nosotros solo hemos seguido la receta original de Brasil
Hola!
Podrías poner las cantidad en gramos?
Gracias.
Es una medida universal, se usa el mismo volumen de cada ingrediente, cada taza es de 250 ml. tan facil como llenar la misma taza hasta arriba de cada ingrediente, por eso solo viene en tazas, para que sea mas facil hacer la receta. Es similar a la receta que se hace con vasos de yogur.
Hola, en argentina no consigo la leche de coco. con que la podría remplazar? saludos
Intenta buscar un poco mas, que las latas de leche de coco se venden en todos lados, solo pregunta, pero si no, usa leche de almendras
Compra coco rallado y hazla, es muy sencillo, colocas 50 gramos de coco rallado y dos tazas de agua caliente en la licuadora y licúas. Luego lo cuelas y listo. Puedes usar el coco que te queda para colocar en cualquier preparacion
En españa el coco rallado que venden es seco, aqui no se vende coco fresco rallado.
Realicé la receta y me quedó muy rico!
Mi marido fue el primero en probarlo
Es un pastel de coco muy rico y diferente a otros pasteles, me alegro que os guste.
Me encantan todas sus recetas lo felicito. He realizado varias y me han quedado muy bien. Le comento yo hago un pastel muy muy artesanal y varias cosas más a eso me dedico. Gracias