Hola, bienvenido o bienvenida a RecetasQueFuncionan, hoy te quiero recomendar una receta de mi amiga Youtuber MERCHE BORJAS, se trata de su famosa receta del merengue italiano, donde como podrás ver el en el siguiente video, que bien explicado esta.

Antes de nada, he de comentarte que existen varios tipos de merengue, en este caso, es un merengue italiano que se hace con las claras de huevo y donde cocinamos por otro lado el azúcar con el agua para cuando lo incorporemos caliente a las claras ya montadas, estas se irán cocinando de forma que no sea peligroso su consumo, este tipo de merengue es el usado para hacer cupcakes, decoraciones de tartas y pasteles, para comer así directamente a cucharas o si lo deseas para hacer suspiros o merenguitos en el horno.

Como veras en su video, esta todo bien detallado y se enseña claramente como conseguir el punto de bolita o punto de hebra perfecto para este tipo de preparaciones.

He de confirmarte que en esta receta puedes añadir el colorante deseado para darle color, es un merengue muy firme y que aguanta la forma sin problema, lo podemos incluso congelar y después usar.

Debajo del video te dejo el link de su receta escrita y las redes sociales donde seguirle.

 

Para mas videos de MERCHE BORJAS: https://www.youtube.com/channel/UCmqPjdCznFq7L7q4FiWUJTg

Para receta escrita: http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/

Y si quieres hablar con ella directamente, puedes hacerlo en su instagram: https://www.instagram.com/lacocinademercheborjas

 

Si eres vegano y buscas una receta de Merengue vegano que se hace con el agua de las legumbres, te dejo este video mio.

Merengue sin huevo (100% vegano)

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