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Hola y bienvenida o bienvenido a RecetasQueFuncionan, hoy voy a enseñarte a elaborar el pollo chino al limón tan famoso en los restaurantes asiáticos, una receta que he seguido paso a paso de una querida amiga que nombro en el video.
Se trata de una receta sin gluten, apta para celiacos, y que gracias a la maicena no absorbe mucha grasa, esta salsa que te enseño a elaborar la puedes usar para otras carnes sin ningún problema, incluso para acompañar el arroz cocido blanco.
Te invito a ver la receta, donde hago el paso a paso de modo que no te pierdas nada.
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 3 minutos |
| Raciones |
raciones
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Ingredientes
Para el marinado
- 350 gramos Muslos de pollo ya troceados
- 1 diente Ajo picado
- 1 cucharadita jengibre fresco picado
- 1 cuchara soja baja en sal y clarita
- 1 unidad huevo fresco M
para el rebozado
- 100 gramos Fecula de Maiz (maicena)
- 500 ml aceite para freir Preferible aceite ecologica de girasol
para la salsa
- 190 ml agua fria 3/4 de taza
- 1 cucharada Fecula de Maiz (maicena)
- 1/2 cucharadita Sal
- 1 cucharada Azúcar
- 30 ml Zumo de un limón 2 cucharadas
- 1 unidad ralladura de 1 limón 1 cuchara
- 1 cuchara Miel pura
Ingredientes
Para el marinado
para el rebozado
para la salsa
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Instrucciones
- Para esta receta, empezamos marinando el pollo, en mi caso lo hago con muslos de pollo ya troceados por que es la parte del pollo que mas me gusta, pero puedes usar filetes de pechuga de pollo con corte fino.
- Añadimos los ingredientes para su marinado, el jengibre le va a dar un sabor espectacular a este marinado, si lo dejas mas de 30 minutos marinando en la nevera su sabor se hará mas intenso y el pollo se volverá un poco mas oscuro.
- Intenta buscar una soja light, las venden en todos sitios, es mas clarita que la normal y lleva menos sal, es ideal para esta receta.
- Pasado el tiempo de marinado escurre el liquido sobrante y pasa el pollo por la maicena, también podrías pasarlo por harina pero el rebozado no te quedara igual de bueno. Recuerda que el aceite tiene que estar muy caliente pero sin que eche humo. Depende del tamaño de las piezas de pollo podrá tardar mas o menos tiempo en freír, recuerda escurrir sobre papel absorbente el exceso de aceite.
- La salsa es muy fácil de hacer, aquí te daré un detalle, puedes jugar con la cantidad de limón, si la quieres mas fuere o no, puedes jugar con los sabores y cambiar el limón por naranja, pomelo o incluso por lima, eso lo tienes a tu elección.
- Recuerda mover constantemente para que no se pegue al fondo y hasta lograr un espesor de salsa. El uso de la miel y el azúcar es importante en esta receta, ya que si no, seria una salsa muy fuerte y no tendria esos tonos de sabor que tiene esta salsa original de los restaurantes chinos.
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Hola buenos días. Lo primero y antes de nada, felicitaros por el post ya que me parece una receta riquísima de Pollo al Limón. Por otro lado es muy interesante que dediquéis este tiempo a crear contenido como este. Un saludo y buen trabajo!!
ohh que bueno!! esta noche voy a probar a hacer esta receta, me encanta el pollo al limón!
Hola Fer, te sigo desde hace unos meses y he hecho varias recetas tuyas con un resultado impresionante, te felicito por tu canal y por el blog, lo explicas estupendamente, y gracias por hacerme popular en mi casa gracias a tus recetas. Un abrazo, Merche.
Muchas gracias Merche