Os traigo la receta de pan de hamburguesa o panesillos de burger sin huevo, una receta mas resistente, ya que el pan no se nos rompera al llenarlo de salsa y queso.

Ademas en este video te muestro, como hacer la masa, darle forma y hasta como congelar los panes que no queramos cocinar!

y para rematar al final del video os enseño una de las hamburguesas que he preparado con sus patatas fritas!

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Ingredientes:

375 gr Harina todo uso (3 tazas) (de 10 gr de proteina)

125 gr Yogur natural (1/2 taza)

100 ml Agua (1/3 taza + 1 cda)

55 gr Mantequilla (1/4 taza)

30 gr Azúcar (2 cdas)

7 gr Sal (1+1/2 cdta)

5 gr Levadura seca

Opcional: Pintar los panes con leche o huevo

Pasos: – Activar la levadura seca con el agua a 30º C, el azucar y una cuchara de la harina…

– Poner el resto de ingredientes menos la mantequilla en la amasadora y agregar el prefermento de la levadura.

– Amasar y añadir la mantequilla y amasar por 8 minutos mas.

– Bolear la masa y dejar tapada hasta que doble o pasado 1 hora.

– Cortar en 8 trozos iguales (80gr)

– Bolear y dejar reposar tapados.

– Precalentar el horno.

– Pintar los panes y poner las semillas

– Hornear de 15 a 17 minutos, segun cada horno. – Dejar enfriar y preparar tus burger.