Aqui te dejo un breve resumen de los pasos y los ingredientes, pero te recuerdo que para el exito total de la receta, uses un molde del mismo tamaño que el mio, el mismo tamaño de los huevos y respetes todas las cantidades.
Entre los huevos M y L existe una diferencia de hasta 18 gramos de diferencia.
IMPORTANTE RECALCAR, esta receta esta hecha por mi, las cantidades e ingredientes... ya que ultimamente se ha convertido en habiatual robar recetas de mi blog, lo aviso para que si la veis en otro lado me aviseis! Gracias!
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 60 minutos |
| Tiempo de reposo | 6 horas |
| Raciones |
raciones
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Ingredientes
Brownie
- 200 gr Tableta de chocolate negro minimo 52cao Sin azúcar (una tableta de 7 onzas)
- 80 gr Mantequilla de vaca sin sal 1/3 taza
- 3 unidades Huevos L (importante el tamaño y que sean frescos)
- 70 gr Azúcar o edulcorante 1/3 taza
- 70 gr Nueces de california peladas 4 nueces
- 80 gr Harina de trigo de todo uso (no usar de reposteria) 3/4 taza
- 15 ml Cafe negro expresso 1 Cucharada
Cheesecake
- 5 unidades Huevos L
- 250 gr Queso Crema tipo Philadelphia 8,8 oz
- 200 ml Nata (Crema de batir para postres) 1 taza
- 100 gr Azúcar 1/2 taza
- 60 gr Harina de trigo 4 cucharadas
- 60 gr Fecula de Maiz (maicena) 4 cucharadas
- 1 cuchara Vainilla
Ingredientes
Brownie
Cheesecake
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Instrucciones
- Antes de nada, tener todos los ingredientes ya medidos y preparados antes de iniciar la receta... asegurate de que todo esta correcto.
- Empieza por el brownie.
- Enfrialo en la nevera antes de continuar...
- Empieza a precalentar tu horno, asegurate si tu horno es Cº o Fº.
- Ahora vamos con la cheesecake... por un lado monta las claras con un robot y el azúcar... y por otro lado has el resto de la cheesecake... una vez lista las dos preparaciones las unimos dejando que no baje la mezcla como hago en el video.
- Una vez termine ponte con el molde, recuerda forrarlo bien de papel para que no se nos peque al molde, asegurate que sea de las medidas que te enseño en el video, de todos modos tienes arriba el enlace de donde lo compre yo por 8€ envio incluido... es perfecto para pasteles asi de grande!
- Añadir al molde la mezcla de brownie fria y despues la de cheesecake y hornear el tiempo indicado.
- Terminado el tiempo deja dentro del horno apagado de 30 a 45 minutos, despues lo sacas, dejas que se enfrie, y es importante no desmoldar, con molde y todo metemos en el frigorifico o nevera un minimo de 4 horas...
- Pasado el tiempo desmoldar y quitar el papel y dejar 30 min a que coja temperatura ambiente para poder disfrutarlo mejor.
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